Chiagrøt med kokosmelk, mango og koriander
En liten næringsbombe med stor smak. Chiagrøt er enkelt å lage og den ultimate frokosten på travle dager.
Ingredients
- 4 ss chiafrø
- 2 dl kokosmelk
- 1 mango skjært i terninger
- 2 ss koriander fersk, hakket
Instructions
- Finn frem to porsjonsglass. Ha 2 spiseskeer med chiafrø i hvert glass.
- Hell en desiliter med kokosmelk i hvert glass. Rør godt rundt for å unngå at frøene klumper seg. Sett i kjøleskapet i minst 6 timer, gjerne natten over.
- Lag mangopuree før servering. Ha fersk koriander og 2/3 av mangoen i en blender og miks på laveste hastighet. Om nødvendig så kan du ha litt væske i for å klare å blande til en puree.
- Hell mangopureen over chiapuddingen. Topp med resten av mangoterningene, fersk koriander og kokos.