Kylling Korma
Saftig kylling i en kremet og mild karrisaus.
Servings: 4
Calories: 478kcal
Ingredients
Yoghurt Marinade
- 500 g kyllingfilet skjært store biter
- 0,6 dl yoghurt naturell
- 1 ss ingefær helst rårevet fersk
- 1 ts kanel
- 2 ts garam masala
- 1 ts gurkemeie
- 1 ts muskat
- 1 ts salt
- 2 ss lime eller sitron skvist
Korma saus
- 1 ss smør
- 1 stor løk gjerne rødløk
- 2 fedd hvitløk presset
- 1 ss ingefær helst rårevet fersk
- 2 ts koriander
- 1 ts muskat gjerne fra hele frø, knust
- 2 ts garam masala
- 1 ts kanel fersk, hakket
- 1 ts kardemomme gjerne fra hele frø, knust
- 2 dl kokosmelk
- 2 ss tomatpuree
- 1 dl yoghurt naturell
- 1 dl vann
Instructions
- Bland alle ingrediensene til marinaden i en stor bolle sammen med kyllingen. Dekk til og sett kaldt i minst 30 minutter, men gjerne natten over
- Smelt smør i en kasserolle over medium varme. Tilsett kylling, 3-4 biter av gangen, pass på å ikke ha for mange i gyta på likt. Stek lett i omtrent 3 minytter på hver side. Ha den stekte kyllingen i en skål og sett til sides. Den skal kokes ferdig i sausen etterpå
- Ha mer smør i gryta (i den samme du nettopp stekte kyllingen i). Ha i hakket løk, hvitløk og fersk ingefær og fres lett
- Tilsett 1 dl vann og gi det et raskt oppkok før du har blandingen over i en blender. Kjør på høy hastighet til en glatt puree
- Ha kyllingen tilbake i gryta sammen med alt krydderet
- Tilsett løk pureen, yoghurt, kokosmelk og tomatpuree. La det hele småkoke til kyllingen er gjennomstekt
- Server med kokt blomkål og cashew nøtter