Sunn og Syrlig Sitronkake
Saftig og sunn sitronkake med høyt proteininnhold
Ingredients
Sitronkake
- 1,5 dl havremel
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 2 ss sukrin gold
- 2 egg
- 230 g hvite bønner 1 boks, vekten er drenert vekt
- 1 1/2 sitroner skall og saft
Frosting
- 125 g kremost
- 1 ss melis
- 1/2 sitron skvist
Instructions
- Forvarm ovenen til 180 grader, og legg bakepapir i en liten kakeform
- Ha alle ingrediensene i en blender. Kjør på medium hastighet til en jevn røre. Den skal være ganske tykk
- Fordel røra utover i kakeformen. Det gjør ikke noe om røra ikke fyller formen, den er såpass tykk at den ikke flyter ut
- Stek på 180 grader i ca 15 minutt
- Sett kaken til avkjøling imens du lager frostingen
- Bland sammen kremost, melis (evt sukrin melis) og sitronsaft
- Bre utover kaken, og skjær opp i små ruter
- Oppbevar i en tett boks i kjøleskapet