Ha jordbær og saften fra en sitron i en en blender, og kjør på høy hastighet til en glatt blanding
Dersom du bruker frosne jorbær så la de tine før du bruker dem
Legg gelatinplatene i kaldt vann til de er myke (dette tar ca 10 min)
Pisk sammen fløte og sukrin til en luftig krem
Klem vannet av gelatinen og ha den i en kopp i et vannbad. Jeg koker alltid opp en gryte med vann hvor jeg plasserer koppen, og rører rundt til gelatinen er helt oppløst
Hell jorbærblandingen oppi kremfølten. Bruk en slikkepott til å blande sammen
Tilsett gelatinen i en tynn stråle under konstant røring
hell jordbærmoussen over i porsjonsglass og sett kaldt til moussen har stivnet. Dette tar minst et par timer, men helst over natten
For en ekstra søt men ikke like sunn fristelse, server med vaniljesaus