Søtpotetburger med brokkolisalat
Saftig burger med søtpotet og nydelig brokkolisalat
Ingredients
Søtpotetburger
- 1 stor søtpotet ca 130 gram
- 1 dl hvitost revet
- 120 g kikertmel
Brokkolisalat
- 1 rødløk
- 1 brokkoli i små buketter
- 2 ss sesamfrø
- 125 g bacon dropp denne for vegetar
- 1-2 ss hvitvinseddik
- 2 ss majones
- 1,5 dl kesam
- 1 ss honning
- 1 neve rosiner
Instructions
Søtpotetburger
- Del søtpoteten i fire deler, og kok den mør. dette tar omtrent 20 minutt
- Ha kikertmel og revet hvitost i en bolle
- Tilsett rikelig med salt, pepper og chillikrydder
- Ha i den ferdigkokte søtpoteten, og mos alt godt sammen
- Sett i kjøleskapet i 20 minutter før steking. Deigen blir fastere og er lettere å jobbe med når den er kald
- Form fire like store burgere av røra. stek i 4-5 minutter på hver side på middels til høy varme
Brokkolisalat
- Del brokkolien i små buketter og ha i en bolle
- Skjær rødløk i tynne strimler og ha i bollen med brokkolien
- Tilsett hvitvinseddik, honning og godt med salt og pepper og la stå i minst 20 minutt
- Rist sesamfrø i pannen i ca 1-2 minutter dersom du ikke har ferdigristede
- Skjær eventuelt bacon i strimler og stek til den er sprø. Legg baconbitene utover på et tørkepapri for å la fettet renne av
- Bland sammen kesam og majones og ha dette i brokkoliblandingen
- Tilsett rosiner, sesamfrø og eventuelt bacon og smak til med salt og pepper