Go Back

Lompetoast

Course: Lunch
Keyword: lunsj

Ingredients

  • 4 lomper
  • 2 ts rød pesto
  • 1 dl revet ost
  • 1 ss finahakket løk
  • 1 tomat i tynne skiver

Instructions

  • Smør pesto utover to av lompene
  • Strø over revet ost og finhakket løk
  • Skjær tomaten i tynne skiver og legg oppå
  • Ha på salt og pepper og legg en lompe på toppen
  • Ha lompetoastene i et vaffeljern og stek til osten er smeltet og lompene gyldne
  • Server med en frisk salat

Notes

For en ikke-vegetarisk versjon av denne retten så kan du bytte ut tomater med skinke eller magert kjøttpålegg.