Finhakk rødløk, chili og paprika
Ha olje i en varm panne og fres rødløk, chili, paprika og presset hvitløk til det er blankt
Ha i røkt paprika, cayenne, spisskummen og pepper og la det frese til du kjenner aromaene fra krydderet (men pass på at det ikke blir brent)
Ha i tomatene, og la det småkoke et par minutter
Lag fordypninger i tomatsausen og hell ett egg i hver fordypning
Sett lokk over panna, og la det småkoke i 5-10 minutter, til det er en hvit hinne over egget
Ha over fersk koriander og smak til med salt og pepper før servering
