Tomatiserte kjøttboller med penne og squash
Servings: 4
Ingredients
- 400 g karbonededeig
- 100 g fullkornspenne tørr vekt (2,5 dl)
- 400 g hakkede tomater 1 boks
- 1 dl buljong
- 1 fedd hvitløk presses
- 1 stk rødløk liten
- 2 dl squash strimlet
- 1 ts chillimix
Instructions
- Form små kjøttboller av karbonadedeigen
- Ha de i en stor gryte med litt olje, og stek til de er brune på alle sider
- Tilsett løk og hvitløk, og ha på chillimix krydder
- Ha i tomatene, og la det småkoke i et par minutter
- Tilsett buljing og pasta, og la det koke videre under lokk i ca 15 minutter, til pastaen er kokt. Rør om underveis for å unngå at sausen setter seg fast i gryta
- Smak til med salt og pepper, og server med strimlet squash. Jeg brukte potetskrelleren for å få tynne strimler, men dersom du har kan du også bruke en spiralizer