Myke, sukkerfrie gulrotmuffins
Servings: 7
Ingredients
- 4 store egg
- 25 gram sukrin gold
- 2 dl smeltet smør
- 5 dl mel hvete og/eller havre
- 2 ts bakepulver
- 1,5 ts kanel
- 1 ts muskat
- 150 g vaniljekesam
- 4 dl raspet gulrot 5-6 store
- 1 dl grovhakket valnøtt
Instructions
- Visp sukrin og egg luftig. Tilsett smeltet smør, og visp en stund til
- Bland sammen alle de tørre ingrediensene, og ha det i røra litt etter litt. Visp med håndmikser til en glatt og fin røre
- Finn frem en slikkepott, og vend kesamen inn i røra
- Tilsett raspet gulrøtter, valnøtter, og bland sammen
- Ha røra i store muffinsformer. Jeg fikk nok til 7 store muffins
- Stek muffinsene ved 180 grader i ca 20 minutter