Go Back

Vaffeltoast med pesto og tomater

Course: Lunch
Servings: 4
Calories: 450kcal

Ingredients

Havrevaffel

  • 2 egg
  • 2 dl ekstra lettmelk
  • 2 dl havremel
  • 1 dl havregryn, små
  • 1 ts salt
  • 1 ss bakepulver

Fyll til 1 vaffelplate

  • 1 ss pesto
  • 4 skiver gulost
  • 4 stk cherrytomat

Instructions

Grove havrevafler

  • Visp sammen egg i en bolle. Tilsett melk og visp litt till.
  • Ha i havregryn og halvprten av havremelet. Visp til en klumpfri røre, og tilsett resten av melet, salt og bakepulver. Bland sammen til røra er glatt og fin.
  • Stek vaffelen halveis ferdig. Ha så på pesto og ost og sstek videre til vaffelen er ferdig og osten smeltet
  • Det kan bli mye gris hvis du har tomaten også inne vaffelen. Jeg synes derfor det er best og servere den ved siden av. Smaken blir akkurat den samme.

Notes

Selve vaffelrøra er nok til 4-5 vaffelplater. En porsjon med vaffeltoast er 1 hel plate fordelt på to doble hjerter med fyll.