Spekeskinkesalat er himmelsk godt, og du kan servere den som den er, eller som tilbehør. Det er mye smak i denne salaten, og den metter godt. Spekeskinke og valnøtter bidrar med proteiner i denne retten, og fetaost og valnøtter gir deg sunne fettsyrer.
Prøv også: Salat med spekeskinke, egg og avokado
Med søte jordbær, syrlig balsamico og frisk basilikum så får du en annerledes, men ufattelig god smaksopplevelse.
Måltid: Lunsj Porsjoner: 2
Ingredienser
- 200 g ricotta, eller annen ferskost
- 200 g spekeskinke, i tynne skiver
- 2 dl blandet salat
- 200 g jordbær
- 2 ss balsamico
- 2 ss basilikum, hakket
- 1 ts chilimix (evt en blanding av salt, pepper og chilli)
- 40 g nøtter, hakkede
Slik gjør du
- Del jordbærene i båter og ha i en bolle sammen med balsamico, basilikum og et dryss chilikrydder.
- Riv salat i biter og fordel utover et fat.
- Ha på spekeskinke, ricottaost og jordbær.
- Dryss over mandler og litt fersk basilikum.