Kombinasjonen av salt og crunchy peanøttsmør og mørk sjokolade er helt uimotståelig. Du kommer garantert ikke til å stoppe etter bare en bit.
Kanskje litt dårlig gjort av meg å dele en så kaloririk fristelse her på bloggen, men denne oppskriften er ikke så usunn som den høres ut. Hvorfor?
For det første fordi denne oppskriften også inneholder mye næringsstoffer. Mørk sjokolade inneholder antioksidanter, og de mørke variantene (over 70 %) har som oftest et lavt innhold av sukker og tilsetningsstoffer. Peanøttsmør er rikt på protein og sunne fettsyrer, og inneholder flere vitaminer og mineraler.
Prøv også denne oppskriften på sunn og god peanøtt protein brownie
Dette er med andre ord en snack som metter, og den bidrar med viktige næringsstoffer i tillegg. En kjøpesjokolade derimot inneholder mye tilsatt sukker, herdet fett, tilsetningsstoffer og lite eller ingen næring. Så alt i alt er dette et mye bedre valg. Du kan fint unne deg et par ruter av disse i løpet av uka uten dårlig samvittighet.
Peanøtt kubbe med mørk sjokolade
Ingredients
- 350 g peanøttsmør, grov gjerne økologisk
- 25 g smør
- 300 g ritz kjeks knuste
- 2 ss honning eller agave sirup
- 200 g mørk sjokolade
- 1 ts havsalt
- 1-2 ss fløte
Instructions
- Kle en liten langpanne, ca 20*30 med bakepapir
- Ha peanøttsmør, smør og honning/sirup i en kjele på middels varme
- Rør under oppvarming til blandingen har smeltet godt sammen
- Ha i den knuste ritz kjeksen, og bland godt sammen. Hell blandingen i langpanna, og trykk jevnt utover. Sett i kjøleskapet
- Smelt mørk sjokolade i en kjele på svak varme
- Tilsett litt fløte og havsalt og miks godt sammen. Hell over peanøttblandingen, og sett kaldt til sjokoladen har stivna
- Skjær kaka i små firkanter, og oppbevar i kjøleskapet i en tett beholder